Schwarzwald-Brennerei Scheibel

Geist. Können. Schwarzwald: Die Scheibel-Manufaktur

Seit mehr als einem Jahrhundert geht in Kappelrodeck die Familie Scheibel ihrer Berufung nach: Aus reifen Früchten außergewöhnliche Obstbrände destillieren – Produkte, die man weniger trinkt, als mit allen Sinnen erlebt. 

Die Genussmanufaktur versteht Pioniergeist nicht als Losung, sondern als Arbeitsweise: Hier werden klassische Brennverfahren ständig neu gedacht, visionäre Ideen und handverlesene Rohstoffe vereint.  Das Destillieren köstlicher Obstbrände und -geiste ist eine alte Kunst,  jeder Brand ein kompliziertes Werkstück das Zeit braucht. Für die Reife der Früchte, den perfekten Moment beim Brennen, die ideale Lagerung. 

Vieles, was bei Scheibel geschieht, entsteht heute noch wie vor 100 Jahren: Von der Auswahl und Vorbereitung der Rohstoffe über das Anfeuern der historischen Anlage bis zu den ständigen Qualitätskontrollen – alles ist reine Handarbeit. Was daraus folgt, sind keine Massenprodukte, sondern Brände, die unverkennbar aus der Reihe tanzen – spürbar für jeden, der sie genießt.

Auch der Whisky aus dem Scheibel Genuss-Portfolio ist etwas Besonderes:  EMILL wird auf einer Whisky-Destille im Stil einer klassischen Pot-Still gebrannt. Doch die wahre Magie entsteht erst in den ehrwürdigen Gemäuern der alten Scheibel Mühle, wo Fässer über vier Stockwerke lagern und ein Mikroklima bilden, das ihresgleichen sucht. 

Alle, die neugierig sind, können dies vor Ort erleben: Kommen, riechen, schmecken, entdecken, wie viel Schwarzwald, Charakter und Sorgfalt in einem einzigen Glas stecken kann. Denn Genuss ist Einladung bei Scheibel – und Handarbeit bleibt das Geheimnis eines echten Geistes.