GÜDES MESSERSERIE ‚SYNCHROS‘

Was muss das ‚Manufaktur-Produkt des Jahres‘ können? Es muss in bester Manier handwerklich gefertigt sein – und trotzdem die Branche weiterbringen. Es muss ein tolles Design haben – das die Funktion unterstützt. Es muss Relevanz entwickeln können – und eine Chance auf Verbreitung. Das heißt auch: einen angemessenen Preis – jedoch keine Luxusversion des Lebens, die nur für wenige Reiche erschwinglich ist. Zusammengefasst: Das Produkt sollte im Idealfall aus seiner Art herausstechen – und trotzdem für viele Menschen von Interesse sein. Dies sah die Jury des ‚Manufaktur-Produkts des Jahres 2019‘ bei der neuen Messerserie ‚Synchros‘ aus der Solinger Messermanufaktur Güde besonders gegeben.

Interessant an den Messern ist, dass der Holzgriff von oben in den untenliegenden sogenannten Erl eingesetzt wird und dann auf nahtlosen Übergang geschliffen wird. Da es dabei auf den Hundertstelzentimeter ankommt, arbeitet eine CNC-Fräse die Holzgriffe aus Räuchereiche immergleich vor – dann kommt wieder manufakturtypisch  der Mensch zum Einsatz und passt alles perfekt an: Auge und Hand der Schleifer entscheiden über die Fertigstellung jedes einzelnen Messers. Aber auch ansonsten haben die Messer Köchen viel zu bieten: Neu ist die erhöhte Griffposition oberhalb der Klinge. Außerdem sind die Griffe aller Messertypen gleichgroß. Die Klingen sind durchgeschliffen und aus einem Stück. Die Preise beginnen bei EUR 180,00 uvp.

Güde wurde im Jahr 1910 gegründet und befindet sich mit Peter Born in vierter Generation im Besitz der Gründerfamilie.

Informationen: www.guede-solingen.de